почему продукты, содержащие крахмал готовят при высокой температуре?
10-11 класс
|
чтобы быстрее произошел гидролиз ( если смешивают с водой).или разложение
Чтобы облегчить его усвоение
Другие вопросы из категории
воды.2)какую массу имеют 33.6 литров оксида фзота и римская цивра 5 там .3)какой объем углекислого газа образуется при сгорании 20 литров пропана с3н8.ребят помогите пожалуйста заранее спасибо огромноее
Читайте также
Почему продукты, содержащие крахмал, готовят при высокой температуре( картофель варят, хлеб пекут)?
Целлюлозы.
В. Гемоглобина.
Г. Нефти.
2 (3 балла). Продукт взаимодействия глицина с соляной кислотой относится к классу:
А. Кислот.
Б. Солей.
В. Оснований.
Г. Сложных эфиров.
4 (3 балла). Свойство, характерное для аминокислот:
А. Реагируют с кислотами с образованием солей.
Б. Способны вступать в реакцию со спиртами.
В. Реагируют с щелочами с образованием солей.
Г. Все утверждения справедливы.
5 (3 балла). Аминокислота и ее соли, используемые в качестве пищевых добавок, усиливающих вкус и аромат продуктов:
А. Аспарагиновая.
Б. Глутаминовая.
В. Лизин.
Г. Метионин.
6 (3 балла). Структура белка, являющаяся наименее прочной:
А. Первичная.
Б. Вторичная.
В. Третичная.
Г. Прочность всех структур одинаковая.
7 (3 балла). Фактор, вызывающий денатурацию белка:
А. Нагревание.
Б. Радиация.
В. Ионы тяжелых металлов.
Г. Все ответы верны.
8 (3 балла). Для проведения биуретовой реакции необходимо использовать реактивы, формулы которых:
А. CuSО4 и Fе(ОН)2.
Б. CuСI2 и Аg2О (ам.р-р).
В. CuО и NаОН.
Г. Cu(NО3)2 и КОН.
9 (3 балла). Неорганические катализаторы от ферментов отличаются:
А. Высокой активностью.
Б. Селективностью.
В. Активностью при высоких температурах.
Г. Все ответы верны.
10 (3 балла). Модифицированные продукты питания для здоровья человека:
А. Безопасны.
Б. Опасны.
В. Полезны.
Г. Их действие на организм изучено недостаточно.
заметный выход оксид азота (II) при взаимодействии азота и кислорода наблюдается лишь при
высоких температурах?
составляет 32,0 г на 100 г воды. Сколько граммов хлорида натрия
содержится в 400 г насыщенного при этой температуре раствора?
(Ответ представьте в виде целого числа.)