1. горение крахмала и целлюлозы 2. гидролиз крахмала и целлюлозы 3. реакция этирификации крахмала и целлюлозы

K2SO4+Ba(NO3)2→

1)оксид ванадия
2)оксид хлора(v)
3)оксид брома(VII)
4)оксид углерода(II)
II.Расставьте валентность:
1)Na2HPO4
2)Al2O3
3)Ca3(PO4)2
4)Al(OH)3
5)H3PO4
6) AlPO4

питания углеводов не содержит:

А. Картофель. Б. Рис. В. Хлеб. Г. Подсолнечное масло.

3 (3 балла). Гликоген – это:

А. Моносахарид.

Б. Полисахарид.

В. Дисахарид.

Г. Вещество, которое не является углеводом.

4 (3 балла). Порошок крахмала от древесной (целлюлозной) муки можно отличить при помощи:

А. Индикаторов.

Б. Холодной воды.

В. Горячей воды.

Г. Серной кислоты.

5 (3 балла). Образцом почти чистой целлюлозы является:

А. Древесина.

Б. Хвоя.

В. Минеральная вата.

Г. Фильтровальная бумага.

6 (3 балла). Утверждение, не соответствующее характеристике глюкозы:

А. Является многоатомным спиртом.

Б. Взаимодействует с аммиачным раствором оксида серебра.

В. Имеет сладкий вкус.

Г. Образует с гидроксидом меди (II) раствор синего цвета.

7 (3 балла). Наиболее растворимым веществом является:

А. Глюкоза.

Б. Целлюлоза.

В. Крахмал.

Г. Гликоген.

8 (3 балла). Продукт полного гидролиза крахмала:

А. Клейстер.

Б. Глюкоза.

В. Декстрины.

Г. Сахароза.

9 (3 балла). Области применения, общие для крахмала и целлюлозы:

А. Производство продуктов питания.

Б. Изготовление бумаги.

В. Производство этанола.

Г. Производство искусственных полимерных материалов.

10 (3 балла). Углевод, дающий окрашивание с раствором иода:

А. Глюкоза.

Б. Крахмал.

В. Целлюлоза.

Г. Фруктоза.

11 (4 балла). Установите соответствие.

Тривиальное название вещества: Химическое название вещества:

1. Тростниковый сахар. А. Целлюлоза.

2. Виноградный сахар. Б. Глюкоза.

3. Фруктовый сахар. В. Сахароза.

1 (3 балла). Массовая доля углеводов в клетке не превышает:

А. 2%. Б. 5%. В. 20%. Г. 50%.

2 (3 балла). Среди перечисленных продуктов питания углеводов не содержит:

А. Картофель. Б. Рис. В. Хлеб. Г. Подсолнечное масло.

3 (3 балла). Гликоген – это:

А. Моносахарид.

Б. Полисахарид.

В. Дисахарид.

Г. Вещество, которое не является углеводом.

4 (3 балла). Порошок крахмала от древесной (целлюлозной) муки можно отличить при помощи:

А. Индикаторов.

Б. Холодной воды.

В. Горячей воды.

Г. Серной кислоты.

5 (3 балла). Образцом почти чистой целлюлозы является:

А. Древесина.

Б. Хвоя.

В. Минеральная вата.

Г. Фильтровальная бумага.

6 (3 балла). Утверждение, не соответствующее характеристике глюкозы:

А. Является многоатомным спиртом.

Б. Взаимодействует с аммиачным раствором оксида серебра.

В. Имеет сладкий вкус.

Г. Образует с гидроксидом меди (II) раствор синего цвета.

7 (3 балла). Наиболее растворимым веществом является:

А. Глюкоза.

Б. Целлюлоза.

В. Крахмал.

Г. Гликоген.

8 (3 балла). Продукт полного гидролиза крахмала:

А. Клейстер.

Б. Глюкоза.

В. Декстрины.

Г. Сахароза.

9 (3 балла). Области применения, общие для крахмала и целлюлозы:

А. Производство продуктов питания.

Б. Изготовление бумаги.

В. Производство этанола.

Г. Производство искусственных полимерных материалов.

10 (3 балла). Углевод, дающий окрашивание с раствором иода:

А. Глюкоза.

Б. Крахмал.

В. Целлюлоза.

Г. Фруктоза.

11 (4 балла). Установите соответствие.

Тривиальное название вещества: Химическое название вещества:

1. Тростниковый сахар. А. Целлюлоза.

2. Виноградный сахар. Б. Глюкоза.

3. Фруктовый сахар. В. Сахароза.

4. Клетчатка. Г. Фруктоза.

Часть Б. Задания со свободным ответом

12 (6 баллов). Расположите в порядке возрастания массовой доли в живой клетке следующие вещества: углеводы, белки, жиры, нуклеиновые кислоты, вода.

13 (10 баллов). Рассчитайте массу этанола, который можно получить из 54г глюкозы при ее спиртовом брожении.

2) СН3СНО

3) СН3 О СН3

4) СН3СОО СН3

3.Укажите соединение, содержащее карбоксильную группу:

1) ароматический спирт

2) альдегид

3) простой эфир

4) непредельная многоосновная кислота

4.Укажите соединение, содержащее карбонильную группу:

1) ароматический спирт

2) альдегид

3) простой эфир

4) непредельная многоосновная кислота

5.Дайте название соединению: О

СН3 - СН – СН - С

| | Н

СН3 Br

1) 2-метил-3-бромбутанол-1

2) 2-бром-3-метилбутаналь

3) 2-метил-3-бромбутаналь

4) 2-бром-3-метилпропаналь

6. Реакция СН3СНО+Ag2O СН3СООН+2 Ag :

1) Поликонденсации

2) Этерификации

3) «серебряного зеркала»

4) Кучерова

7. Функциональная группа карбоновых кислот называется:

1) Карбонильной

2) Гидроксильной

3) Карбоксильной

4) сложноэфирной

8. Уксусная кислота не реагирует со следующим металлом:

1) Zn

2) Mg

3) Cu

4) Ca

9. Как называется альдегид:

1) 2-Метил-3-пропилбутаналь;
2) 2,3-диметилгексаналь;
3) 4,5-диметилгексаналь;
4) 2-метил-2-пропилбутаналь

10. Укажите общую формулу углеводов:

1) СxНy

2) СnН2nО2

3) СnН2nО

4) Сn(Н2О)m

11. Укажите углевод, являющийся основной частью древесины:

1) Крахмал

2) Целлюлоза

3) Хитин

4) Мальтоза

12. Укажите формулу фруктозы:

1) С4Н6О4

2) С2Н4О2

3) С5Н10О5

4) СН2О

13.Пентоза, входящая в состав ДНК – это:

1) Глюкоза

2) Фруктоза

3) Рибоза

4) Дезоксирибоза

14. Молочный сахар – это дисахарид:

1) Сахароза

2) Мальтоза

3) Лактоза

4) Галактоза

15. Свекловичный или тростниковый сахар – это дисахарид:

1) Мальтоза

2) Сахароза

3) Галактоза

4) Лактоза

16. Солодовый сахар:

1) Галактоза

2) Сахароза

3) Лактоза

4) Мальтоза

17. В клетках растений крахмал выполняет функцию:

1) Передачи наследственной информации

2) Запаса питательных веществ

3) Строительную и структурную

4) Катализатора биологических процессы

18. В клетках растений целлюлоза выполняет функцию:

1) Запаса питательных веществ

2) Катализатора биологических процессов

3) Строительную и структурную

4) Передачи наследственной информации

19. Дайте название соединению:

СН3 - СН – СН - СН3

| |

ОН СН3

1) 3-метилбутанол-2 3) 3-метилпропанон-2

2) 2-метилбутанол-3 4) 2 –метилпропаналь-2

20.Допишите уравнение химической реакции и дайте ей название:

О H+

R1 - С + HO – R2 ↔

OН

1) гидратация 3) присоединения

2) реакция этерификации 4) замещения

В-1

Среди нижеперечисленных характеристик выберите те, которые, как правило, относятся к жидким жирам - маслам:

1) Имеют растительное происхождение

2) Имеют животное происхождение

3) Хорошо растворимы в воде

4) Хорошо растворимы в органических растворителях

5) Содержат остатки предельных кислот

6) Содержат остатки непредельных кислот

7) Обесцвечивают бромную воду

8) Являются эфирами глицерина

Ответ дайте в виде последовательности цифр в порядке их возрастания.

В-2 Установите соответствие между характеристикой жира и примером жира, соответствующего этой характеристике. Ответ дайте в виде последовательности цифр, соответствующих буквам по алфавиту:

ХАРАКТЕРИСТИКА:

А) твердый жир растительного происхождения

Б) твердый жир животного происхождения

В)Жидкий жир животного происхождения

Г)Жидкий жир растительного происхождения

ПРИМЕР:

1) Льняное масло

2) Сливочное масло

3) Рыбий жир

4) Пальмовое масло